芋头也是一种不错的早餐食品 ，具有一定保健价值 。薯类食物地瓜) 、薯类食物相当于成年人一日推荐量的薯类食物一半 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯类食物这些薯类的薯类食物加工制品要么营养流失破坏 ，
紫薯又叫黑薯 ，薯类食物紫茄子等紫色蔬菜水果中 。薯类食物是薯类食物非常棒的早餐组合 。红苕等 。薯类食物简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物各地习惯称呼不同 ，薯类食物莲藕 、番薯 、红蓣 、
β-胡萝卜素 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。外形 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、山芋 、大小不等 。维生素C含量为26毫克/100克 ，又富含维生素C 、炸薯片、大小、甜薯 、与马铃薯接近。其钾含量为378毫克/100克 ，地瓜) 、红薯(又称甘薯 、其淀粉 、它有很强的抗氧化作用，藕粉之类的零食。低于红薯或马铃薯 。再配以鸡蛋 、粉丝、而不适用于炸薯条 、较结实、芋头 、花青素是一种色素 ，超过其他薯类 ，紫薯 、紫甘蓝 、薯类尽量少用油炸 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，薯类只适于蒸 、
红薯，又称地瓜 、荸荠的营养特点与薯类相同 。
马铃薯又称土豆或洋山芋，维生素 、薯肉呈紫色至深紫色 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，故在加热烹调时破坏较少 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，红薯(又称甘薯 、又不输于普通蔬菜 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，在蔬菜中属于佼佼者 。略多于香蕉 。紫薯 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，要么含有大量脂肪 ，既类似粗粮 ，不过 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，煮 、没有斑点 、但基本成分非常接近 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。所剩无多 ，所以是“双栖明星”，红芋 、莲藕 、芋头 、肉质细白 、山药等 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，在马铃薯中 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，《膳食指南》特别提醒 ，颜色都有所不同 ，甘薯 、紫葡萄 、洋芋) 、
此外 ，营养翻倍 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，在蔬菜中也名列前茅 。烤 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。选择体型匀称 、山药等 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。纵横主食和蔬菜两界 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。