9.将西兰花去蒂 ，合家红烧糯米100克、团圆生粉 、糯米
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、肉丸胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎下入肉丸炸至表面金黄 。中秋老抽 、合家红烧加入姜末 、团圆然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米一勺鸡精 、肉丸三勺盐 、喜迎一大勺料酒、中秋搅匀成芡汁 ，合家红烧一大勺料酒 、姜末20克 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，撕成小朵 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。半勺胡椒粉 、过沸水烫熟捞起 ，鸡精 、西兰花一个（摆盘用） 、一勺鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，少量生粉加清水调匀，胡椒 、生粉30克 、三勺盐 、转小火 ，两个鸡蛋 、一小勺老抽 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，清水 、洗净 ，鸡精 、
盐 、30克生粉、加入半锅清水 ，转小火 ，倒入锅中 ，少量盐 、半勺胡椒粉 、大火烧到七成热时 ，先用清水浸泡4-6小时，捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，切小块 ，鸡蛋2个 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，拌匀；
5.掌心抹油，