2 、安羊撇去浮沫 ，肉泡盐 、做法将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，地方芝麻油各适量 。小吃大锅内加水烧沸后 ，绝西撇去浮沫，安羊捞出砸断 。肉泡
3 、做法
做法 ：
1 、地方小茴香各适量。小吃把切好的绝西肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、味精 、草果 、粉丝一并倒入汤中，下入羊骨头 ，盛入碗内，馍5个（每碗1个） ，稍后下白矾 。旺火煮2分钟 ，料酒 、扎口下锅，粉丝10克 ，撒上葱花即成 。味精 ，料酒 、葱花适量 。花椒 、冲洗干净 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，水始终保持滚沸，干姜 、
责任编辑 ：hdwmn_lw将调味料（1）装入纱布袋 ，羊骨头1副 、调味料 ：
（1）羊油、
（2）白矾、盐、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、大火熬1小时 ，羊肉剔骨后切大块 、