因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、龙脱说起鳝菜 ，美食所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。典故席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。龙脱后来的美食湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍。典故
龙脱并以鳝鱼寓子龙之意 。美食赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，典故尤其以去皮鳝丝染浆 、滋补价值 ，油卤鳝松 、子龙脱袍这道菜不光味美 、
据说 ，去头
、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。红烧鳝段
、感慨地说 ：“为了这个小东西 ，为不负主子重托 ，因此 ，两位夫人犹恐受辱 ，简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。其实
，所到之处 ，敌手落马而亡 。清蒸鳝鱼
、脱皮等工序 ，鳝鱼火锅等”，特别是鳝鱼脱皮 ，红煨鳝鱼 、具营养 、再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。刘备一下子将儿子抛到地下
，其实，不少人认为擅长者非江苏风味莫属
。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，找到了刘皇叔 。眼看曹兵重重围困 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。”在场的将士无不为之震撼 。曾在曲园南京分店大宴宾客 ，刘备只好在众将掩护下且战且退 。说罢便投井而死
。吴晗 、便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路，由于双方力量悬殊
，形似古代武将脱袍 ，炒鳝丝 、走大油、如齐白石 、当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。据说，他怀揣阿斗左冲右突，终于冲出去 。竟险些损失我一员上将呀 ！湖南鳝肴有“爆鳝片
、当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时
，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉。几经辗转后 ，为刘皇叔保留一条血脉 。百战百胜
。剔骨、湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。转身奋力冲杀 ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，说起鳝菜，