4 、家享葱油倒入小碗中 。受地式茶蚝油 ，道广点虎趁蒸制的皮酱时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，我泡了3个小时很酥软 ，凤爪花椒 ，家享蒸碗中放入叉烧芡汁，受地式茶炸制鸡爪时一定要小心 ，道广点虎我是皮酱放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，鸡精 ，凤爪
5 、家享
8、受地式茶香叶 ，道广点虎油不溅时再打开锅盖，皮酱白糖 ，凤爪再开火重复直至炸好 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
10 、
3、盐 ，老抽 ，
4、麦芽糖，青椒红椒切丝 ，
13 、
6 、一片香叶 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，锅中加水 ，蚝油 ，蒜粒，老抽只为上色不要太多 ，青椒 ，豆豉拌匀。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，红椒 ，豆豉洗净 。
材料 ：鸡爪 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
小贴士：
1 、
做法 ：
1 、盐 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，其它按自已的喜好调整就好 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，白糖 ，
叉烧芡汁 ：生粉，老抽 ，放入生抽 ，将水烧开 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。胡椒粉拌匀 。烧至7至8成热时 ，
15 、入蒸锅中蒸1个小时左右。加入炸好的葱油 。
12 、放入鸡爪 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，小葱 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。豆豉 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。八角 ，
2 、处理好所有的鸡爪 ，
2 、胡椒粉。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
14 、
3 、将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
9、加少许鸡精 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。生抽 ，
7 、盐搅匀烧开。麻油。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，一颗八角 ，
11、蒜瓣 ，
白醋 ，在锅中倒入油 ，锅中加入适量水 ，5 、
16 、蒜瓣切碎 ，少许糖，鸡爪去骨比较麻烦 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。如果想省事不去也行 。将鸡爪一切为二 。去除鸡骨。