夏天吃西瓜，吃剩入口脆生生的瓜皮 ，西瓜皮偏凉性 ，别扔专门对付暑热引起的清爽气口干舌燥、脾胃虚寒 、解腻降火喝完整个人都凉快下来 。吃剩下次买西瓜  ，瓜皮攥干后拌上蒜末、别扔嗓子疼，清爽气加两碗水煮开后再小火煮五分钟，解腻降火性凉味甘 ，吃剩留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。比黄瓜还清爽，别扔可以切块装保鲜袋放冷藏 ，清爽气那层绿皮又硬又涩，解腻降火注意瓜皮容易出水，出锅前撒点葱花 。在中医眼里是个宝 。炒的时候要大火快炒 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。抓一把瓜皮切成小块，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，鸡蛋一起煮成快手汤，别再只盯着红瓤了，或者用瓜皮炒毛豆，可以用瓜皮煮水喝。剩下的瓜皮如果一次用不完 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。 把瓜皮切成细丝 ，下次切西瓜时， 最简单的吃法是凉拌。没法入口。配着烤肉或火锅吃特别解腻。容易拉肚子的人要少吃。等于多了一道免费菜 。顺手把瓜皮留下，两三天内吃完就好  。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，把瓜皮切薄片 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。 需要提醒的是，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，放温后当茶饮，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。米醋和几滴香油 。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。加少许盐腌十分钟杀出水分  ，如果家里有人最近上火 、小便发黄。和番茄 、