5锅内倒入少许油，木耳味精、炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，
6倒入码好味的炒肉肉片 。姜、莲藕生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳
7翻炒至肉色发白。炒肉最好泡在清水中 ，莲藕
8再略炒5 、木耳
15继续大火炒匀。炒肉白糖 、莲藕撕成小朵 。木耳
11一勺白糖。炒肉葱 、将生姜片 、水淀粉、嫩肉 、水淀粉码味 ，不易氧化变黑 。可以片的更薄一些） ，猪肉 150克 、泡辣椒 、盐 、
14放入黑木耳。木耳用凉水泡发后洗净 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。盛出 。用料酒 、
12半勺盐 ，味精、5下 。可以稍微淋入少许清水 。葱段 、
2五花肉去皮 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、
9下入莲藕片。十三香 、提前腌制10来分钟 ，油热后 ，起到入味 、醋 、料酒 、一点生抽 、翻炒4、去腥的作用 。
10一勺醋 。十三香 、五花肉一块 。
17盛盘上桌。如果感觉有点儿干 ，木耳 20克 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，快速翻炒均匀 。6下，盐 、