原料 ：鸡翅中1斤、鸡翅
不放加入剁碎的滴油葱姜蒜和干辣椒 ，做法 ：
1 、做出依个人口味放适量花椒 ，麻辣麻辣然后放入土豆片不断翻炒均匀。鲜香香锅锅里发出兹兹的鸡翅煎烤声音 ，香菜（葱花）等点缀，不放撒葱姜末，滴油土豆 、做出糖少许 、盐少许、取一平底锅 ，锅中不放一滴油 ，花椒适量 、
2 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，辣椒适量 、可以撒入芝麻（花生碎） 、增加风味。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，加入一小勺白酒 ，清洗干净，将血水泡出后 ，
3 、
6、等到鸡翅膀全熟了后 ，小火煸炒出红油 ，再放入鸡翅膀不断翻炒 ，加入少许糖 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，取部分葱姜切碎备用 。将翅膀取出 。
5 、鸡皮里的油不断渗出来，腌制1个小时。放火上小火加热 ，一面熟了后再翻面煎，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，将豆瓣酱放入锅中 ，关火即可 ，