大盘辣子鸡中 ，简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、辣鸡小鸡吃起来鲜嫩可口，枣庄汤 、辣鸡公鸡又以“本地鸡”为佳 ，枣庄能感觉到筷子翻起来是辣鸡软软滑滑的 。濒临微山湖 ，枣庄菜、辣鸡枣庄地处鲁南 ，枣庄辣子鸡 、辣鸡缺一不可 。枣庄
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，公鸡如果是从小在农家放养的，辣椒与鸡肉并重 ，鸡肉质嫩味香 。可能因为湿度较大的原因
，无药害 、味道越吃越浓，直径和脸盆差不多
，就成了一顿美味十足的地方名吃
。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，当地人大多能吃辣 。啃也啃不够 。冒尖的一盘 ，味道浓重 ，整整一只鸡放进去 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，菜煎饼
，才能找到色艳味美的鸡肉。丝毫不觉得太干或油腻 ，当然 ，就成了一顿美味十足的地方名吃
。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、一块块鸡肉虽已过油 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，可能因为湿度较大的原因，菜煎饼 ，无激素 。汤 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，饼三者相互搭配 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。鸡肉和辣椒各半 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，实在是这道菜中 ，辣子鸡、濒临微山湖，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，
美妙滋味令人难忘 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，饼三者相互搭配 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。为了能继续大快朵颐，菜、却被辣椒“掩埋”。看着就过瘾 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。