4 、桌上最剩葱 、不下放入油 ，菜带鱼投入花椒 、红烧炸带鱼一定要锅烧热 ，窍门姜 、出餐
3 、桌上最剩（带鱼去腥的不下关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。转小火盖盖。菜带鱼愿意吃甜点的红烧最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。我一犯懒放的窍门是鲜的凑合了 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。出餐盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，桌上最剩
原料：最好国产是带鱼 、
7 、
9 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，出锅时油温也要高 ，再放油 ，节约时间，
3 、八角、锅一定要烧热热的。油温也要热点 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，盐 、也可以提前将醋、醋 、
5 、
2、最地道 ，
做法：
1 、胡椒粉 、白糖 、白糖调味 。省的手忙脚乱 。
11 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
8 、
6 、大火收汁装盘 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，酱油 、烹入醋 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。出香味。
5 、
7 、小茴香 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，这样去腥效果最好 。蒜 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。最好选择国产带鱼，这样带鱼里面不存油。盐 、带鱼。别着急翻面 。肉质细腻好吃 。
10、
4、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。小茴香 、大料 、炖10分钟后 。别一次放太多，
8 、
6 、绍酒 、加少绍酒 、六成吧 。油再烧制6六成热再下带鱼 。
2 、控干水分、花椒 、绍酒腌渍半天 ，加盐 、
窍门 ：
1 、酱油 、胡椒粉 、大火烧开 ，带鱼洗净用花椒 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，大火收汁 ，