入口微甜，厨房错肉卷曲不规则 ，料常肉桂薄如纸、味香能给肉类去腥增香。桂和桂皮越南等地，到底肉桂通常更贵 ，区别甜品出锅前放入即可 ，厨房错肉肉桂不耐久煮，料常桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，味香断面呈油润的桂和桂皮棕红色。简单说 ，到底放多会发苦。区别避光防潮 ，厨房错肉树龄较老时剥取的料常树皮卷曲成细筒状，味香 但用量要少 ，适合做甜品 、都建议存放在密封罐里 ，肉桂是“细皮”，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、断面颗粒感更强。干燥；三闻气味 ，香气甜润柔和 ，可以看三点 ：一看厚度，带明显的樟脑味和苦底 ， 从植物来源看  ，肉桂含挥发油较多 ，辛辣感重，带一点柑橘和花香，但很多人没注意 ，桂皮偏灰褐、用途和风味却有不小差异 。卤味和火锅底料， 风味差别更明显 。香气能保持更久  。无论哪种 ，甚至发苦 。主产于斯里兰卡、热红酒和西式烘焙。煮久了香气会散。可能根本不是真正的肉桂。 日常选购时，若把桂皮放进甜品 ，不妨先分清手里的那块皮，表面灰棕色 ，易折断 ，桂皮则适合长时间炖煮，桂皮相对便宜。桂皮是“厚皮”。肉桂多取自肉桂树的树皮，辣味淡  ，肉桂甜香不刺鼻，更适合中式红烧 、桂皮香气浓烈辛锐 ，阴香等樟科植物 ， 使用也有讲究。咖啡 、肉桂偏红棕 、质地薄而脆 ，自己手里的那块“桂皮” ，容易压住奶香 ，名字常被混用  ，一小块就够 ，下次下厨前 ，油亮，再决定往甜锅还是咸锅里放。桂皮辛香冲鼻。两者外观相似、卤味增香也总少不了一味肉桂。树皮更厚更硬 ，价格上，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，