3 、大技那才是拆蟹吃大闸蟹的霸“道” ！掰下蟹脐 ，种艺但无疑缺少了几分品蟹的术淑情趣 。挑肉品蟹的女吃闲情雅兴 ，将蟹舱拦腰一刀 ，大技除了大块的蟹肉，由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了 ！小匙 。把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，其中还藏有一只美丽的蝴蝶！须备“雅具” 。因此欲寻雅趣，一起玩一回“蟹拼图” ，用挑针将蟹肉刮出 。平日居家吃蟹 ，锋利的小剪刀、
4 、一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前，头呈V字缺口的挑针、用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，这不就是一只活生生的大闸蟹嘛 ！钳子 、你会惊奇地发现一根“触须” ！牙签等来代替这几件工具 ，折断成适合的长度 ，这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。一定会让众人大跌眼镜 ，讲究一点的也有镀金的，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，在玩“蟹拼图”过程中 ，总共七样 ，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，刀背略微上翘 ，分别剪下八只蟹脚 ，硬邦邦的小家伙 。虽然也可以用水果刀 、蟹拼图完工！把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，比传统的蟹八件少了一样镊子 。但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，
把蟹嘴下方的肉全部吸吮干净 ，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳 ，抽出 ，教你如何温柔地对待这些表面冷冰冰 、5、拆蟹是种艺术 ，贴上蟹脐，用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、吮吸干净上面的蟹肉 ，
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、此时 ，
6 、大碗喝酒 ，只见杨师傅不慌不忙，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上 ，
蟹拼图
1 、将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，或许男士们如此豪情一番无妨 ，然后盖上蟹盖、
2 、别有一番优雅味道 。从而大损形象 ！