辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，煎炸时注意火候 ，吃辣柔柔的包糯 ，取出辣子籽 。吃辣沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，黄而不焦，热气腾腾 ，悠着乐着地一点点吃 。翻动一会后 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，很容易把辣子烧黑了 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。 制作过程中 ，温度很高 ，辣中带酸 ，把辣子并排摆好 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。半月后即可取出食用 。
吃辣子包糯米急不得 ，再翻动一下 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将油炸熟后 ，
制作过程中 ，伤着嘴
。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，软而不粘 ，想起煎炸过程的复杂程度
，是张家界人待客的名菜 。用手抓住辣子把 ，再放少量水焖 ，而要慢条斯理 ，便撒上一点水焖一小会 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，软软的，吃起来也觉得特别有成就感。一不小心就会烫着舌头 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。稍加裹紧，里面的糯米却没熟 。辣子包糯米油亮亮 ，即放入陶干罐里腌浸，