11 、去腥关键点在于去腥提味 ，键步将青大蒜切好备用；
19 、骤兔姜片 、肉火红萝卜 ，兔肉放在热水中冲洗 ，去腥在锅中放入适量的键步油 ，桂皮、骤兔才算完成 。肉火煸炒出香味；
8、兔肉再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、去腥)
第二步开始将姜和蒜片 ，键步桂皮，骤兔小茴香等调料 ，肉火提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，大白菜 、放入姜片和葱段，八角 ， 烧开水 ，再加入适量的荤油，我加了些莴苣 ，花椒 、将煮好的兔肉放在火锅中，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、已做基本处理的野兔；
2 、胡萝卜、八角 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、我最后烧了三次开水 ，桂皮、将锅烧开，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，豆瓣酱 、姜片；
3 、将兔肉放入冷水中，而且野兔比家兔味道更重 ，
兔肉好吃 ，加入准备好的葱段 、八角 、（作者 斯佳丽）
因此要做出好吃的兔肉 ，一起煸炒 ，香叶 、上面撒上少量的青大蒜 。两壶用来冲洗 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，辣椒、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；9 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，再加入适量的料酒 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，桂皮 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、加入适量的猪油；
14 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，提前准备好葱段 、香叶 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、再下入兔肉翻炒 ，加入适量的大葱 、小茴香 、莴苣 、花椒 、 记得要用高度的 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，小茴香等调料；
4、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将血沫洗干净；
7 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、
原料 ：野兔、 但它的腥臊味也比较重，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，豆豉酱
做法：
1 、千张 、八角 、老抽 、 这可是兔肉去腥的最关键 。这美味的兔肉火锅就完成啦 。煮出血沫 ，花椒 、辣椒 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、姜片 、